Самарцев предупредили об опасности консервированных грибов
Грибы могут стать причиной ботулизма
Фото: Сгенерировано нейросетью
Главный внештатный диетолог Минздрава Приморья Ольга Ямилова предупредила о смертельной опасности консервированных грибов. По её словам, плохо очищенные грибы могут стать причиной ботулизма — тяжёлого пищевого отравления с высокой долей летального исхода.
Споры бактерии, вызывающей заболевание, находятся в почве и вместе с частичками земли попадают в банку, а после герметичной закупорки в безвоздушной среде начинают активно размножаться и выделять опасный токсин.
При этом внешний вид, вкус и запах продукта не изменяются, поэтому заподозрить неладное практически невозможно. Яд поражает нервную систему, и при первых симптомах отравления врач советует немедленно вызывать скорую помощь и обязательно сообщить медикам, что вы ели консервированные грибы.
Специалист рекомендует не покупать грибные консервы с рук, а для домашней заготовки использовать открытые способы или маринование. Это позволит снизить риск попадания токсинов в готовый продукт и сохранить здоровье.
Также эксперты Роскачества рассказали самарцам, как выбирать свежие грибы при покупке. И напомнили правила безопасного сбора и обработки грибов.
){kind=link}